由中南林业科技大学、华南理工大学、万福生科（湖南）农业开发股份有限公司、华中农业大学、长沙理工大学、湖南润涛生物科技有限公司和湖南农业大学合作完成的“稻米深加工高效转化与副产物综合利用”获2011年度国家科学技术进步二等奖。

    我国稻谷产量居世界首位，每年有大量的节碎米、米糠、稻壳、陈粮、早籼米等稻米加工副产物或低值稻米需要深加工以提高产品的附加值。该成果针对我国稻米特别是低值稻米深加工与副产物综合利用的现状:一是建立了稻米（节碎米）淀粉糖深加工及副产物高效综合循环经济模式，提高副产物高效综合利用率，达到"无三废、零排放"的环保节能效果。二是在稻米淀粉糖研发生产中，构建高活力、超高耐温复合酶制剂和酶助剂，提高酶活力和淀粉转化率，制取的淀粉糖可应用于饮料、糖果、糕点和啤酒酿造等领域。三是以节碎米为原料，采用生物工程技术诱变菌种及优化培养等技术，制取高色价、低桔霉素的红曲色素。四是经稻米干法淀粉变性技术，将低值稻米淀粉改性成高附加值的稻米变性淀粉，可在食品添加剂、照相、造纸和印染等领域应用。五是以制取淀粉糖、红曲色素和变性淀粉后含粗蛋白的米渣为原料，提制高纯度、高水溶性米蛋白和抗氧化、降血脂米蛋白功能肽。六是以制取淀粉糖、红曲色素和变性淀粉后的米糠副产物为原料，制取高得率营养米糠油,将副产物稻壳通过高温炭化联产制取高吸附性能的活性炭和白炭黑。

    该成果的推广应用，有利于推动我国稻米特别是低值稻米深加工高效转化与副产物综合利用。