鸡精这一新兴的鲜味行业的行业标准将于今年7月1日正式出台。这一标准有两大核心内容：必须含有鸡肉成分且鲜味必须比味精强，并且还有强制性的卫生指标。

　　鸡精食用量在西方国家占鲜味总量的80％以上，是世界上使用量最广泛的鲜味料。鸡精进入中国已经十多年，目前我国鸡精消费量每年达10万吨以上，有近千家生产企业。