1、无公害果品标准

　　关于无公害果品的定义，国家质量监督检验检疫总局颁布的《农产品安全质量. 无公害水果安全要求》（GB18406.2-2001）作了如下的描述：“水果中有毒有害物质含量控制在标准范围内的商品水果。根据该标准的规定，无公害水果安全卫生指标：包括重金属及其他有害物质的最高限量（包括砷、汞、铅至硝酸盐等7个项目的最高限量标准）和农药残留最大限量（包括有机磷、菊酯类农药共22个项目的最高限量标准）。而农业部制定的行业标准《农产品农药残留量国家标准》要求检测的项目更多，它对79种农药在32种（类）农副产品中197项农药残留量（MRIS）制定出最高限量标准（详见《农药科学与管理》2000.4）

　　无公害果品标准除了包括上述卫生指标外，还有感官要求，例如，要求果实无腐烂，无外物污染，病虫害及其检测方法。

　　2、无公害果品的认证

　　无公害果品的认证由省级质量技术监督局和农业部门分别受理，首先由省农业主管部门对生产基地的土壤、灌溉水源进行抽样检测，取得无公害生产环境的认定后，再向省质量技术监督部门申请无公害产品的认证。2003年4月17日，农业部与国家认证认可监督管理委员会联合发布公告（简称《公告》）《公告》包含“无公害农产品产地认定程序”和“无公害农产品认证程序”两部分，并明确规定由当地农业行政主管部门负责无公害农产品产地认定，由农业部农产品质量安全中心承担无害农产品认证工作。